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茶飲料

Q.
【茶飲料】ポリフェノールとは何ですか?
A.
お茶・赤ワイン・リンゴなどの食品に含まれる、抗酸化作用などを中心に様々な研究がなされている食品成分の一つです。
Q.
【茶飲料】カテキンとは何ですか?
A.
ポリフェノールの一種で、植物に広く含まれ、お茶類では特に緑茶に多く含まれています。昔からタンニンと呼ばれてきた渋味の主成分です。カテキンの語源は、インド産のアカシア・カテキュー(マメ科アカシア属の低木)の樹液から採れる“カテキュー”に由来しています。
Q.
【茶飲料】お茶飲料のなかで、カフェインが入っていないものはありますか?
A.
「神戸茶房 麦茶」や「神戸居留地 ルイボスティー」があります。

Q.
【茶飲料】緑茶・烏龍茶・紅茶の違いは何ですか?
A.
3種類の違いは、茶葉の作り方です。茶葉の発酵度合いを変えることで、お茶の色や香りに違いを出しています。緑茶は、不発酵茶といって全く発酵させずに作ります。烏龍茶は、半発酵茶といって途中で発酵を止めて作ります。紅茶は、完全発酵茶といって完全に発酵をさせて作ります。

Q.
【茶飲料】お茶飲料にビタミンCが入っているのはなぜですか?
A.
加熱殺菌などの製造工程で失われる、お茶本来のビタミンCを補うために添加しています。
Q.
【茶飲料】ペットボトルの飲料を開栓し、1週間くらい冷蔵庫に入れていると中に「マリモ」のような塊がありました。これは何ですか?
A.
空気中の雑菌やカビの胞子などが生育したものと考えられます。防腐剤や保存料を使用していないため、一度開栓されると、空気中の雑菌やカビの胞子が入り、保存状態によっては生育する場合があります。開栓後は冷蔵庫に保管し、お早めにお飲みください。
Q.
【茶飲料】冷蔵庫に入れていたのに、商品が凍ってしまったのはなぜですか?
A.
一般的な家庭用冷蔵庫でも、チルド室や吹き出し口付近等では0℃以下になる場合がありますので、十分にお気をつけください。
Q.
【茶飲料】栄養成分表示のナトリウム量は、食塩の量なのですか?
A.
食塩の量ではありません。ご家庭でお使いになる「塩(食塩)」は塩化ナトリウムと呼ばれるものであり、「ナトリウム」は塩化ナトリウムの一部です。
Q.
【緑茶】茶葉は国産ですか?
A.
国産の茶葉を100%使用しています。
Q.
【茶飲料】麦茶に入っている「乳化剤」とは、何ですか?
A.
麦茶のでんぷん質が沈殿しやすいため、成分を分散させるために添加しています。
Q.
【緑茶】お茶飲料を購入して飲用後、鞄の中にいれていたら泡立っていました。1日たっても泡が消えないのですがなぜですか?
A.
お茶にできた泡は、もともと茶葉に含まれているサポニンという成分によるものです。なお、サポニンは大豆やオリーブ、ほうれん草などの植物にも含まれ、身体に害があるものではありません。また、茶葉に含まれるサポニンは、おいしさの成分のひとつでもあり、心を落ち着かせる効果があるとも言われています。

Q.
【烏龍茶】烏龍茶という名前の由来は何ですか?
A.
茶葉が烏(からす)の羽のように黒褐色で、龍のように曲がりくねった形をしていることから名づけられたというのが一般的です。烏(からす)は黒のこと、龍は中国皇帝を指すので、”黒い皇帝のお茶”という意味もあります。
Q.
【烏龍茶】烏龍茶の茶葉の産地は中国なのに、なぜ原産国は国産なのですか?
A.
清涼飲料水の原産国は、”中身を製造したところ”と定められています。原料の茶葉の産地は中国福建省ですが、その茶葉を使ってお茶を抽出しペットボトルや缶に詰めるのは日本国内の工場になりますので、「国産」という表示がされています。
Q.
【烏龍茶】「水仙(スイセン)」とは何ですか?
A.
甘味を含んだ独特の芳香をもっており、甘くやわらかい味の中に軽い渋みと苦味がバランスよく調和したお茶です。お茶をいれた際の水色が、赤褐色の鮮やかな色なのが特徴的です。数ある烏龍茶のなかでも生産量は多く、全烏龍茶の半分弱を占めています。
Q.
【茶飲料】麦茶に含まれている「乳化剤」は植物性ですか?
A.
植物性です。乳化剤は砂糖と植物油脂からできています。
Q.
【烏龍茶】「色種(シキシュ)」とは何ですか?
A.
花香のようなさわやかな香りとすっきりとした飲み口が特徴のお茶です。本山(ほんざん)、梅占(めいせん)、福雲と呼ばれる品種をブレンドして作りあげられています。
Q.
【烏龍茶】「鉄観音(テッカンノン)」とは何ですか?
A.
甘い蜜のような香りがあり、ふくよかな味で濃いが、後味は甘くさわやかなお茶です。お茶をいれた際の水色が、黄金色の明るい杏色なのが特徴的です。便秘や冷え症の解消に効果があるとも言われています。
Q.
【その他のお茶】「減肥茶」にはどんな材料を使っていますか?
A.
烏龍茶・プーアル茶・サラシア・ギムネマ・大麦若葉・ルイボス・月見草・杜仲茶・ゴーヤ・ハブ茶・ハスの葉・グァバ葉・クマザサ・オオバコ・バナバ・黒茶エキスを丁寧にブレンドしました。
Q.
【緑茶】緑茶が茶色くなっているのですが、なぜですか?
A.
緑茶に限らず、お茶類は時間の経過とともに中身の色が濃くなる場合があります。未開封であれば賞味期限まで美味しくお飲みいただけます(写真の左が製造からの時間が一番短く、右が一番長く経過したもの)。

Q.
【茶飲料】カテキンとタンニンはちがうのでしょうか?
A.
カテキンとタンニンは成分的にはほとんど同じです。カテキンは、多くの植物に含まれるポリフェノールの総称であるタンニンの一種の成分であり、様々な種類があります。お茶に含まれるカテキンは「茶カテキン」と呼ばれています。

Q.
【茶飲料】烏龍茶ポリフェノールとは何ですか?
A.
お茶の葉が元来持つ「ポリフェノール(カテキン)」が、緑茶から烏龍茶の茶葉となる半発酵の過程で2~10個程度重合して生まれる烏龍茶特有の「ポリフェノール」です。烏龍茶は数百種に及ぶ「ポリフェノール」を含むことが特徴です。最近では、この「烏龍茶ポリフェノール」が、体の中でさまざまな働きをすることもわかってきており、体内のエネルギーの消費をたすけることや中性脂肪の燃焼を促すこと、また血中のコレステロールを抑制することなどの研究発表もされています。

Q.
【茶飲料】「神戸居留地かろやか緑茶」に入っている「難消化性デキストリン」とは、何ですか?
A.
トウモロコシのでんぷんから作られた水溶性の食物繊維です。低カロリーで、ミネラルの吸収を阻害しません。また、消費者庁に安全な食品であると認められており、特定保健用食品や機能性表示食品として、多くの健康・機能性食品に使用されています。

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